Bio-Mentoring
Seit einigen Jahren bin ich im Auftrag der Stadt München und der Organisation Tollwood, als Bio-Mentorin unterwegs. Dies ist eine Gruppe von Menschen aus verschiedenen beruflichen Richtungen, aber allen gemeinsam ist die fachliche Kompetenz im Bereich Großverpflegung, Catering, Organisation, Betriebswirtschaft, Ernährung und Essenzubereitung, meist in Kantinen und Großküchen.
Meine Aufgabe ist es, Einrichtungen wie Kindergärten, Kitas, Schulen, Freizeiteinrichtungen für Kinder und Jugendliche, in dieser Umstellung im Bereich Ernährung zu unterstützen. Dies geschieht durch Schulungen der LeiterInnen in Bezug auf die Hintergründe von biologischen Anbau, ökologische und gesunde Lebensmittel und deren sinnvollen Einsatz in den Einrichtungen.
Zur Vertiefung der Praxis gebe ich Kochkurse, auch mit den Kindern und Jugendlichen.
Dies macht mir eine enorm große Freude, kann ich doch damit meine langjährige Erfahrung im Bio-Küchenbereich einbringen.
Obwohl es in den meisten – nicht ausreichend ausgestatteten – kleinen Küchen mehr mit“ zaubern“ als mit kochen zu tun hat, macht es viel Freude mit den Kindern.
Diese sind meist sehr motiviert wenn es an’s kochen geht, sie binden sich mit Begeisterung Schürzen um, welche meist viel zu groß sind, schnippeln, mischen und kneten was das Zeug hält.
Die Eltern bekommen durch Vorträge einiges an die Hand an Informationen bezüglich der gesunden Ernährung von Kindern. Aber wie so oft, klaffen Theorie und Praxis auseinander. Zu Hause muss dann doch alles schnell gehen und oft reicht die Zeit nur noch für eine Fertig-Pizza.
Die Eltern wollen sicher das Beste für ihre Kinder, aber alles unter einen Hut zu bringen, scheitert oft kläglich an den Herausforderungen unserer hektischen Zeit.
Um so wichtiger ist es, dass immer mehr Einrichtungen in München auf Bio- Ernährung für Kinder umstellen, was wirklich erfreulich ist. Und ich als Teil dieses Mentoren-Netzwerkes bin glücklich, dabei unterstützen zu können.
https://www.tollwood.de/bio-fuer-kinder/das-coaching-programm/
